Rochus Kunovice

Příběh knedlíků

Kned­lí­ky jsou pý­chou čes­ké, ra­kous­ké i ba­vor­ské ku­chy­ně. V kaž­dé z těch­to lo­ka­lit se při­pra­vu­jí tro­chu od­liš­ným způ­so­bem. Za­tím­co Ra­kuša­né a Něm­ci ne­da­jí do­pus­tit na ku­la­té kned­lí­ky a na­dý­cha­né no­ky, ty­pic­ký čes­ký kned­lík má tvar vál­ce, při­dá­vá se do něj pe­či­vo, krá­jí se na plát­ky a nej­čas­tě­ji se ser­ví­ru­je co­by příloha.

Kned­lí­ky mo­hou být jak sla­né, tak i slad­ké. Kned­lí­ky z tva­ro­ho­vé­ho a ky­nu­té­ho těs­ta per­fekt­ně la­dí se sezónním ovo­cem, ty bram­bo­ro­vé jsou ja­ko stvo­ře­né pro ma­so­vou ná­plň a bez hous­ko­vých kned­lí­ků se ne­o­be­jde žád­ná omáč­ka ne­bo tra­dič­ní čes­ké vep­řo kne­d­lo ze­lo – vep­řo­vá pe­čín­ka po­dá­va­ná s kned­lí­kem a ze­lím.

a jaký knedlík máte nejraději vy?